コーティング用チョコで簡単ザッハトルテ
qryuu
作り方
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1
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チョコレートとバターを耐熱容器に入れます。
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2
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電子レンジ(500w)で2分溶かします。
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3
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均質になるように混ぜ合わせます。
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4
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別の容器で卵黄とグラニュー糖40gを合わせて混ぜます。
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5
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卵黄にチョコレートを加えます。
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6
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卵黄とチョコレートを均質に混ぜます。
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7
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卵白を泡立てメレンゲを作ります。
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8
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白っぽくなったら
グラニュー糖70gを3回に分けて加えます。
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9
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メレンゲを角が立つまで泡立てます。
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10
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チョコレートにメレンゲを2回に分けて加えながら均質に混ぜます。
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11
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チョコレートとメレンゲを均質に混ぜ合わせます。
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12
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小麦粉とココアを合わせて篩い、ココア小麦を作ります。
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13
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チョコレートにココア小麦を少しずつ加え、均質に混ぜます。
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14
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焼き型にキッチンペーパーを敷きます。
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15
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焼き型に生地を流し込み、軽く叩いて表面をならします。
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150℃に予熱したオーブンで50分焼きます。
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焼き上がった生地を型ごと、15cm位の高さから落として、焼き縮みを防ぎます。
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18
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生地を型から外し、網の上で逆さまにして冷まします。
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19
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あら熱が取れたら、ビニール袋に入れて冷蔵庫で4時間休ませます。
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20
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生地が冷めたらバットの上に生地を置きます。
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コーティング用チョコレートの説明の通りにチョコレートを溶かします。
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22
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バットの上の生地に、コーティング用チョコレートを一気に流しかけます。
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23
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デコレーションをして完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
#2768728
のレシピを参考にしながら、初心者が失敗しそうなところを変更しているので、初めてでも失敗しにくいレシピになっているとおもいます。
のレシピを参考にしながら、初心者が失敗しそうなところを変更しているので、初めてでも失敗しにくいレシピになっているとおもいます。
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