常備菜に！いわしのトマト煮
Description
鰯とトマトのコラボはお洒落で美味しい！お財布にも優しい美味しいお魚の常備菜です。
管理栄養士ami
材料
（5～6人分）
10匹
●たまねぎみじんぎり
1/2個
1かけ分
●生姜みじんぎり
1かけ分
●お好みハーブ（クミン、バジルなど）
少々
●鷹の爪(輪切り)
少し
●オリーブオイル
大さじ1と1/2
1缶（450ｇ）
■塩麹
大さじ1
■しょうゆ
大さじ2
■酒（白ワイン）
1/4カップ
作り方
コツ・ポイント
鰯の簡単なさばき方は、レシピID : 4348779を参考になさってください。圧力鍋の加圧時間は、御手持の圧力鍋により調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
お魚は、新鮮で美味しいお店で週に1度まとめ買い。当日はお刺身、翌日あたりに塩焼きや煮魚、それ以降は常備菜にできるようと工夫しています。魚の常備菜の定番は醤油と生姜ベースですが、飽きないようにコチュジャン煮、トマトソース煮とアレンジしてます。
管理栄養士ami
