常備菜に!いわしのトマト煮

常備菜に!いわしのトマト煮

Description

鰯とトマトのコラボはお洒落で美味しい!お財布にも優しい美味しいお魚の常備菜です。

材料 (5~6人分)

鰯(おおきめ)
10匹
●たまねぎみじんぎり
1/2個
●にんにくみじん切り
1かけ分
●生姜みじんぎり
1かけ分
●お好みハーブ(クミン、バジルなど)
少々
大さじ1と1/2
■トマト缶(カット)
1缶(450g)
大さじ1
■しょうゆ
大さじ2
■酒(白ワイン)
1/4カップ

作り方

1

写真

鰯は頭と内臓をとり、3等分の筒切りにする。

2

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圧力鍋に●の材料(オリーブオイル、たまねぎ、生姜、にんにくのみじん切り、鷹の爪等)を入れて、きつね色になるまで炒める。

3

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■の材料と調味料を入れて、蓋をして圧力をかける。おもりがまわってから8分程加熱してから火を止めて20分程蒸らす。

4

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少し煮込んでとろみがつくまで水分を飛ばしてできあがり。

コツ・ポイント

鰯の簡単なさばき方は、レシピID : 4348779を参考になさってください。圧力鍋の加圧時間は、御手持の圧力鍋により調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

お魚は、新鮮で美味しいお店で週に1度まとめ買い。当日はお刺身、翌日あたりに塩焼きや煮魚、それ以降は常備菜にできるようと工夫しています。魚の常備菜の定番は醤油と生姜ベースですが、飽きないようにコチュジャン煮、トマトソース煮とアレンジしてます。
レシピID : 4348660 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

2021/06/26

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煮込み後に揚げ茄子も追加!塩麹イイですね美味しい~♡此方のレシピ定番にします♪

よよっち♪

2018/04/20

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いわし煮で初めて味が決まりました!一晩置くとなおおいしい!

さらだ☆ぱれっと

美味しそう(*^^*)つくれぽ、ありがとうございました♪

2018/03/27

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骨までホロホロ、しかも美味しい♪またリピしますね(*^^*)

朋友1979

骨までホロホロ大成功ですね(*^^*)つくれぽ、ありがとう♪

2018/03/21

写真

とっても美味しくできました〜♫感謝です(*^^*)

Rieko_s♪♪

美味しくできて良かったです(*^^*)つくれぽ、ありがとう♪