♡豆腐のガトーショコラ♡
eri7na
作り方
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1
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チョコレートをボールに入れて、湯煎で溶かす。
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2
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卵黄2個を湯煎で溶かしたチョコレートに加えてヘラで混ぜる。
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3
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さらに豆乳、メイプルシロップ、三温糖を加えて混ぜる。
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4
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豆腐を加えて、ダマをなくすように混ぜる。
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5
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ふるい合わせておいた米粉と純ココアを加えて、ヘラで混ぜ合わせる。
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6
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卵白を別のボールに入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
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7
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メレンゲができたら、ついでに5をハンドミキサーで混ぜ、豆腐のダマをとる。
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8
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メレンゲを3回に分けて、7に加える。
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9
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型に流し込み、オーブンで160℃ 30分焼く。
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10
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さらに140℃ 10分焼く。
(焼きが足りない場合は、さらに5〜10分焼く)
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11
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焼き上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 1日冷やすと美味しくなります♡
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12
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粉糖で模様をいれるのもいいかも♩
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ヘルシーなガトーショコラが食べたい♩ 豆腐を使って、ヘルシーだけど美味しいガトーショコラが完成しました！
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