ブラン★パウンド型ミニ食パン　短時間！

パンdeスマート
鳥越製粉

いわゆる"ふすま"です。

これだけでは上手に作れないので（私の場合）、強力粉を合わせています。

全ての材料をホームベーカリー（HB)パンケースに入れる

天然酵母パン生地コース
(混ざれば良いのでドライイーストの生地コース、普通のパンコースもok)（注２）

30分〜1時間程捏ねたらストップし、パンケースから生地を取り出す。（注３）

生地の内側を外に出すように、綺麗な面を表に出して丸くし、型に入れる。

霧吹きをして、乾かないようにする。
(私は霧吹き後電子レンジに入れて放っておきます。庫内の湿度が適度に保たれるので便利)

冬は室温に5時間放置(時間がなければ2、3時間でもok。焼いている時に膨らみます)
夏は2〜3時間室温に放置。

２５分焼く。焦げが気になる場合はアルミ箔で覆って下さい。

注1：強力粉は、はるゆたか等の北海道産をつかっています。

注2：練り行程の時に、生地の様子を確認してください。パサパサであれば、水を少しづつ追加してください。

注４：ブランは普通の強力粉で作る場合よりも火が通りにくいので長めに焼いてください。

ブルーチーズが良くあいます。

レシピID : 4349298