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にんにく・しょうがをみじん切りにする。細かいほうがイイです。オクラはサッと茹でて細かく切る。
塩(分量外)を入れたお湯でパスタを茹でる。 フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・しょうがを入れゆっくりと香りが移るまで弱火で火にかける。
2のフライパンにイカの塩辛を投入。火が入り過ぎないうちにパスタの茹で汁を入れてよく混ぜる。味見をして、塩気が足りない場合はココで調整。
パスタが茹で上がったら、3のフライパンに入れる。オクラも入れる。 全体がよーく混ざったら出来上がり。