型も手作り☆ジャッキーのクッキー
KA＊ko＊
作り方
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1
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型
(生地を寝かせている間に作れます)
牛乳パックを3〜4cm幅に切り、12cmと、6cmの長さに切る。
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2
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12cmの方に端から1.5cmずつ3カ所切り込みを入れる。
写真のように→
切り取る。
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3
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12cmの方は切り口を合わせテープでとめる。
6cmのものは1.5cm隙間を空けてテープでとめる。cの形になるように。
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4
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ジャッキーをイメージしながら形を整えて完成！
耳は1つで大丈夫。
テープの付いてない方で型抜きする。
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5
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クッキー
ボウルにバターを入れ、電子レンジで20〜30秒チン。
クリーム状に練る。
蜂蜜、卵黄を加えて混ぜる。
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6
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HMを加えて、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなってきたら、10g程度取り分ける。
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7
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10g分取り分けたものはラップの上から揉み込んで滑らかにしておく。
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8
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ココアと牛乳を加えてて更に混ぜる。
大体混ざったら手で揉み込み、ひとまとめにして冷蔵庫で15〜30分寝かせる。
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9
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寝かせることで生地が馴染み、綺麗な仕上がりになる。
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11
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先に輪郭を抜き、それに合わせて耳を抜く。
残りの生地をまとめて、更に型抜きする。
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12
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爪楊枝を使って顔の線を書く。
取り分けておいた白い生地を小豆大ほど丸めて口元に置き、上から押す。
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13
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ゴマで目と鼻を作る。
爪楊枝の先に少量の水をつけながらやるとやりやすい。
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14
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目と鼻の位置が決まったら、爪楊枝で軽く押し込む。
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口を爪楊枝で、細かく点をつなげるように書いていく。
生地が膨らむので、深めに書く。
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白い生地が余ったら、花飾りなど作っても(^^)
小さく丸めて並べ、爪楊枝の太い方で上から押す。
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17
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170℃に余熱したオーブンで15分位焼く。
オーブンによって異なるので調整して下さい(口元に薄く焼き色が付く程度)
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18
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焼きあがったら網の上で冷ます。
焼きたては少し柔らかい。
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19
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好きなようにデコする。
→100均のものを使用し、ごく少量のチョコで接着。
細かい作業で4匹目で心が折れました…
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コツ・ポイント
ジャッキーの顔をイメージしながら可愛く作ってください(^^)
牛乳は少量ですが必ず入れて下さい。色良くふっくら仕上がります。(入れすぎると生地がベタつくので注意)
蜂蜜も同様に、砂糖を使うよりジャッキーの質感が断然良くなります。
牛乳は少量ですが必ず入れて下さい。色良くふっくら仕上がります。(入れすぎると生地がベタつくので注意)
蜂蜜も同様に、砂糖を使うよりジャッキーの質感が断然良くなります。
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちに理想のジャッキーに出会えました！
2017.2.20 クッキーのレシピ少し変更しました。
作ってくれたあかりこさんごめんなさい(>人<)
2017.2.20 クッキーのレシピ少し変更しました。
作ってくれたあかりこさんごめんなさい(>人<)
KA＊ko＊
