檸檬大根。

砂糖はきび砂糖、酢は米酢がお薦め。
春夏の大根は、先端部は辛みが強めのものがあるので、辛み弱めの中央部から葉に近い上部を使うのがお薦め。
漬酢が少なめなので、つけている間に上下を何度か返して、全体に漬酢がまわるようにしてください。

柚子の季節になると、らんぷあいさんの 柚子大根 レシピID : 171236 を作って食べています。
柚子が手に入らない季節にも、柑橘系甘酢に漬けた大根が食べたくて、レモン汁を使って檸檬大根を作りました。