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塩サバのトマト煮

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Description

塩サバで簡単＆オシャレなメインおかず♪
焼き魚に飽きたらぜひ！魚の臭みも気になりませんよ（＾＾）

材料 （2人分）

塩サバ（半身）
2枚
ほうれん草
1/4わ
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
◆トマト缶
1/2缶（200g）
◆水
1/4カップ（50ml）
◆酒
大さじ1
◆味噌
小さじ1
◆塩
小さじ1/4
◆こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    塩サバは骨を取り、半分に切る。
    ほうれん草は長さ4cmに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
    ◆を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、中火で塩サバの両面をこんがり焼く。焼き目がついたら取り出しておく。

  3. 3

    ２のフライパンに玉ねぎとにんにくを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら◆を加えて軽く混ぜる。

  4. 4

    ３が沸騰してきたら、焼いたサバ、ほうれん草の順にのせ、蓋をして弱火～中火で５分煮る。（焦げないように火加減注意！）

  5. 5

    蓋を取って全体を軽く混ぜ合わせたらできあがり！
    お皿に盛り付けていただきます♪

  6. 6

    2017.6.23 つくれぽ10人達成&話題入り。
    作ってくださったみなさま、ありがとうございます(^_^)

コツ・ポイント

トマト缶は、今回はダイスカットのものを使用。ホールの場合は刻むか手でつぶしてください。
サバを焼くときは、後で煮込むので中まで火が通っていなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

サバ缶とトマトで作ったパスタが美味しかったので、冷蔵庫にあった塩サバとトマト缶を組み合わせて洋風おかずにしてみました。美味しくできたのでレシピをまとめました。
味噌を少し加えたらどうかなと思って入れてみたら、トマトの酸味がまろやかに♪
レシピID : 4358686 公開日 : 17/02/16 更新日 : 17/02/16

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