モツ煮込み・かりん液で作ってみたよ

大根・大根の葉・人参を切ります。こんにゃくは一口大に手でちぎります。

沸騰したお湯にモツを潜らせます。個人的にモツっぽさが好きなので、あえてモツの臭みは残しました。

切った野菜とこんにゃく、モツを圧力鍋に入れます。お湯はだいたい具が浸るかな？と言うところです。

少し冷めたら具材に火が通っているので、そこに醤油・味噌を入れ煮込みます。さっぱり派は醤油多め、こってり派は味噌多めで！

ぐつぐつ10分位したら火を止めます。
食べる時、また鍋で温めなおすと美味しいです。

私の場合だいたいですが、10時位に最初の煮込み。幼稚園お迎え前の一時半に味付け煮込み。最後夕飯の時に温め煮込みをしました