生クリームなしで!濃厚&節約カルボナーラ

生クリームなしで!濃厚&節約カルボナーラ
片栗粉でとろみをつけるのがポイントです。カルボナーラ溺愛の私ですが、いちいち生クリームを買いに行くのがめんどくさい(高いし!)ので、牛乳で代用できないか…とアレンジしてみました~。

材料 (2人分)

パスタ
2人分の分量
●牛乳
1カップ
●パルメザンチーズ
大さじ2
●塩
適量
●ブラックペッパー
適量
小さじ1
△水
大さじ1
1かけ
卵1個分

1

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パスタは表示時間通り茹でる。●の材料を合わせてよく混ぜ、チーズ液を作っておく。△を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。にんにくはみじん切りにする。

2

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フライパンにオリーブオイルを熱し、1.のにんにくを香りが出るまで炒める。好みの大きさに切ったベーコンを色づくまで炒める。

3

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1.のチーズ液を入れ、弱火でふつふつとなるまで温める。(加熱しすぎて牛乳が分離してしまわないよう注意~)粉チーズのざらざら感があらかた溶けたら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで混ぜる。

4

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茹であがったパスタを投入し、菜箸などでよーくからめる。

5

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火を止めて、卵黄を入れて、さらによーくよーくからめる。出来上がり!!

コツ・ポイント

牛乳が沸騰しやすいので注意!片栗粉投入前はチーズ液があまりにも水っぽく「コレで大丈夫か~?」って感じですが、あとでちゃんととろみがでるので気にしないで下さい♪お好みの濃厚度合いに応じて、片栗粉の量を調整して下さいネ!!

このレシピの生い立ち

カルボナーラ節約バージョン!!
レシピID : 435981 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/03/01

写真

ビックリ!生クリームなしでもここまで濃厚♪おいしかったです^^

なつ♪

気に入って頂いて嬉しいです★レポありがとうございます~♪

07/11/13

First tsukurepo mark
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簡単なのに、味抜群!! *^-^* おいしかったです♥

Jackie115

可愛い形のパスタで作っていただいて嬉しいです♪ありがとう☆

sayuriaya 2007年10月03日 11:12
グラサンぐちこさん♪初めまして♪こんにちは~^^

先日は、『白菜の煮物』のつくれぽ、ありがとうございました~♪♪

とっても美味しそうに作ってくださって嬉しくって遊びに来ちゃいました~☆
嬉しいコメントもありがとうございました♪

日記のコメント欄が開いてなかったので、こちらから失礼します(^^;


とーーーっても美味しそうなレシピですね~!!!
私、パスタ料理苦手なんですが、これは美味しそう☆
挑戦してみよう♪♪

つくれぽ、本当にありがとうございました~!(^^)!
グラサンぐちこ 2007年10月03日 18:13
>>大家族かーちゃんさま

こんにちは(´∀゚*)遊びに来ていただいて嬉しいです☆

こちらこそ、ステキなレシピ本当にありがとうございました!

実は2日連続(昨日)で『白菜の煮物』作ったんですよ~
夕飯の買い物しているときに旦那から電話がかかってきて
「昨日と同じアレが食べたい」って催促が☆

豚肉ほとんど食べなかったヒトなのに…
これはもうメッチャすごいです(笑) ☆☆感謝☆☆

またリピ分も写真も撮ってたので(笑)
あとでアップさせていただきますね~♪ではでは
sayuriaya 2007年10月05日 18:28
グラサンぐちこさん♪♪^^

速攻リピ、有難うございます~!!!
とーーーっても嬉しくって、またまた遊びに来ちゃいました~☆

のろまな更新で、お礼に来るもの遅くなっちゃってごめんなさい~><

旦那さんに気に入ってもらえて本当に嬉しいです~!!

我が家の家族も大好きな一品なので、本当に嬉しいです!^^

ぜひぜひ定番にしてやってくださいね~!(^^)!