生クリームなしで！濃厚＆節約カルボナーラ

Name: 生クリームなしで！濃厚＆節約カルボナーラ
Yield: 2人分
Ingredients: パスタ 2人分の分量; ●牛乳 1カップ; ●パルメザンチーズ 大さじ2; ●塩 適量; ●ブラックペッパー 適量; △片栗粉 小さじ1; △水 大さじ1; にんにく 1かけ; 卵黄 卵1個分

Description

片栗粉でとろみをつけるのがポイントです。カルボナーラ溺愛の私ですが、いちいち生クリームを買いに行くのがめんどくさい(高いし！）ので、牛乳で代用できないか…とアレンジしてみました～。

グラサンぐちこ

材料（2人分）

パスタ

2人分の分量

●牛乳

1カップ

●パルメザンチーズ

大さじ2

●塩

適量

●ブラックペッパー

適量

△片栗粉

小さじ1

△水

大さじ1

にんにく

1かけ

卵黄

卵1個分

作り方

1

パスタは表示時間通り茹でる。●の材料を合わせてよく混ぜ、チーズ液を作っておく。△を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。にんにくはみじん切りにする。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、1.のにんにくを香りが出るまで炒める。好みの大きさに切ったベーコンを色づくまで炒める。
3

1.のチーズ液を入れ、弱火でふつふつとなるまで温める。（加熱しすぎて牛乳が分離してしまわないよう注意～）粉チーズのざらざら感があらかた溶けたら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで混ぜる。
4

茹であがったパスタを投入し、菜箸などでよーくからめる。
5

火を止めて、卵黄を入れて、さらによーくよーくからめる。出来上がり！！