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里芋は皮をむいて茹でておく。ねぎはコロコロ大に切っておく。
鶏胸肉は一口大にそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
ふらいぱんにごま油を熱し、ムネ肉を焼く。
肉に火が通ったら、一旦さらに出し、ねぎ、里芋を入れて炒める。
最後にムネ肉を戻して、すき焼きのタレを入れて絡める。