厚揚げと大根の麻婆煮
楽ちんキッチン
作り方
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1
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大根は皮を剥いて1センチ幅の銀杏切りにします。
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2
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大根を5分間程 湯がいて 透明になってきたら ザルにあげて置きます。
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3
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白ネギをみじん切りにします。
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5
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熱したフライパンに 胡麻油を入れ ゆっくり 厚揚げの各面が色づくまで 焼きます。
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6
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厚揚げに焼き色がついたら 端に寄せ 豚ミンチを炒めはじめます。
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7
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豚ミンチの色が変わったら 白ネギと酒を入れます。
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8
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湯がいた大根を入れ 平たくしたら 麻婆豆腐の素を入れます。
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9
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麻婆豆腐の素をよく混ぜたら こんな感じで 水分が少ないと思われるかもしれませんが 大根から水分が出るので大丈夫です。
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再び 水分がを飛ばしながら あたためて 出来上がり！
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12
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あさつきをのせ お好みで 一味唐辛子を振って お召し上がりください(^^)v
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コツ・ポイント
厚揚げの表面を 満遍なく焼くと美味しいです。
麻婆豆腐の素を使わないかたは 御自分の麻婆豆腐の味付けをしてください。
麻婆豆腐の素を使わないかたは 御自分の麻婆豆腐の味付けをしてください。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を厚揚げでするのが好きだったのですが 野菜も一緒に摂れるのでは・・と一度試しに 大根を入れてみたら 子供から 祖父母にまで 好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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