豚肉とゴーヤのオイスターソースがけ
Description
オイスターソースの餡とゴーヤの組み合わせは、中華風です。ご飯が進んじゃいますよ♪
フルラン
材料
（4人分）
300ｇ
１/２本
100ｇ
適量
糸唐辛子
適量
■
<A>
150ml
小さじ2
砂糖
小さじ1
中華スープの素
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ1
作り方
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1
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豚バラ肉は塊で鍋に入れ、たっぷりの水+香味野菜で柔らかくなるまで煮ておく。
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2
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ゴーヤは種を取り、2～3mm幅に切って塩を振り、5～10分おく。その後、約３０秒茹でる。しめじは割いておく。
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3
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フライパンに油をひき【2】を炒める。火が通ったら<A>を加えてひと煮立ちし、とろみをつける。
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4
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【1】を１cm幅に切り器に盛る。【3】とお好みで糸唐辛子をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
<A>は、小さなボールにあわせておきます。
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずとして、ゴーヤと豚肉のレシピを考えました。
フルラン
