豚肉とゴーヤのオイスターソースがけ

豚肉とゴーヤのオイスターソースがけ
オイスターソースの餡とゴーヤの組み合わせは、中華風です。ご飯が進んじゃいますよ♪

材料 (4人分)

豚バラ肉(ブロック)
300g
ゴーヤ
1/2本
しめじ
100g
香味野菜(ネギ・生姜など)
適量
水溶き片栗粉
適量
糸唐辛子
適量
<A>
150ml
小さじ2
砂糖
小さじ1
中華スープの素
小さじ1
醤油
小さじ1

1

豚バラ肉は塊で鍋に入れ、たっぷりの水+香味野菜で柔らかくなるまで煮ておく。

2

ゴーヤは種を取り、2~3mm幅に切って塩を振り、5~10分おく。その後、約30秒茹でる。しめじは割いておく。

3

フライパンに油をひき【2】を炒める。火が通ったら<A>を加えてひと煮立ちし、とろみをつける。

4

【1】を1cm幅に切り器に盛る。【3】とお好みで糸唐辛子をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

<A>は、小さなボールにあわせておきます。

このレシピの生い立ち

ご飯が進むおかずとして、ゴーヤと豚肉のレシピを考えました。
レシピID : 436112 公開日 : 07/09/29 更新日 : 13/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/31

First tsukurepo mark
写真

簡単でボリュームあり!ぺロッと美味しくいただきました。ご馳走様。

SCRIT

丼になっているんですか!!とても美味しそうです♪