シトラスde酵母

シトラスde酵母
これからの季節、箱にいっぱい買うみかん、皆さんいつも1個か2個は腐ってしまって捨てていませんか?そうなってしまう前に酵母を作りましょう!

材料 (1ビン)

柑橘類
大なら1/2個、小なら1個
3/4カップ
砂糖
大さじ1/2~1

1

柑橘類の皮をむきざく切りします。

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熱湯消毒したビンにいれ、水と砂糖も入れてふたをします。夏みかんなどを使用する場合、多少渋い場合があるので、気になる場合は薄皮を取り除きます。

3

暖かい場所に2~4日おきます。1日に1回ふたを開けてみて、プシュッというかどうか確かめます。いったらあなたの酵母は元気です!

4

プクプクシュワーッというようになって、気泡がいっぱいできたら出来上がりです。

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1日目。まだみかんの水煮(?)状態。

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2日目。少し発酵してきたな。

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3日目。かなり暖かいところにおいていたのでもう出来上がりw

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コツ・ポイント

容器は約500ml入る広口ビンを使用します。写真はみかん1個で作ったものです。

このレシピの生い立ち

やわくなってしまったみかんがもったいなかったので・・・
レシピID : 436157 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/12/18

First tsukurepo mark
写真

蓋を開けたらプシュ~!パンを焼くのが楽しみです♬

*runmama*

きれいな写真!私もとってみたいです・・・笑 ありがとです