シトラスde酵母
lilspring
作り方
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1
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柑橘類の皮をむきざく切りします。
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2
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熱湯消毒したビンにいれ、水と砂糖も入れてふたをします。夏みかんなどを使用する場合、多少渋い場合があるので、気になる場合は薄皮を取り除きます。
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3
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暖かい場所に２～４日おきます。１日に１回ふたを開けてみて、プシュッというかどうか確かめます。いったらあなたの酵母は元気です！
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4
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プクプクシュワーッというようになって、気泡がいっぱいできたら出来上がりです。
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5
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１日目。まだみかんの水煮(?)状態。
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6
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２日目。少し発酵してきたな。
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7
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３日目。かなり暖かいところにおいていたのでもう出来上がりｗ
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8
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コツ・ポイント
容器は約５００ｍｌ入る広口ビンを使用します。写真はみかん１個で作ったものです。
このレシピの生い立ち
やわくなってしまったみかんがもったいなかったので・・・
lilspring
