高野豆腐としいたけの煮物
土日のクッキング
作り方
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1
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高野豆腐をぬるま湯に浸して戻します
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2
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高野豆腐を流水で洗いながら2、3回ギュッと押して、水気をしっかりと絞ります。
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3
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高野豆腐を四等分にします。
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4
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絹さやの へた と すじ を取ります。
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5
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しいたけの 石づきを取ります。
取る具合はお好みで！
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6
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鍋に、★の調味料を全て入れ、中火で煮立たせます。
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7
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高野豆腐としいたけを鍋に入れます。
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8
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落しぶたをして、弱火で7分〜10分煮ます。
途中で、上下ひっくり返してください。
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9
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絹さやを入れて、1分〜2分煮ます。
※長く煮ると、絹さやの色が濁ってしまいます。
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10
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盛り付けて出来上がり！
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11
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※人参は、他の料理の材料が余っていたので、急遽入れました。高野豆腐と同じタイミングで入れればオッケーです。
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コツ・ポイント
高野豆腐を戻した後、きっちり水気を絞りましょう。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が食べたくて。
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