詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

柚子が香る塩ラーメン♪

柚子が香る塩ラーメン♪の画像

Description

ラーメンをさっぱり食べたい時にどうぞ～具にもこだわって栄養もバッチリです♡

材料 （２人分）

餃子の王将ラーメンパック(塩味)
１袋(２食分)
ささ身
小２本
◇塩・胡椒
各少々
◇酒
大さじ１/２
卵
１個
長ネギ
１/２本
水菜
小１株
柚子の皮
少々
柚子の絞り汁
小さじ１

作り方

  1. 1

    ①卵を半熟に茹で皮をむき小さめの器に入れ、液体スープ２袋を注ぎ10分ほど漬けて味玉を作る。

  2. 2

    ②ささ身を耐熱皿にのせ◇の調味料をまぶし、ラップをして６００Wで２分チンした後、ラップをしたまま冷ましておく。

  3. 3

    ③具の準備
    ・長ネギ斜め薄切り
    ・水菜４cmに切る
    ・柚子の皮千切り
    ・味玉半分に切る
    ・ささ身細かく裂く

  4. 4

    ④大鍋に湯を沸かし麺を茹でる。並行してスープ用の湯(540㏄)を沸かし、卵を取り出した液体スープと柚子絞り汁を加える。

  5. 5

    ⑤温めておいた二つの丼に、スープとラーメンと具を順に等分に入れる。

コツ・ポイント

液体スープは味玉の味付けに使ったり、柚子絞り汁を加えたりするので、濃いめの味付けが好きな方は、スープ用の湯を20㏄くらい少な目にするとよいです。

具の水分をよく切ることでも、水っぽさがなく仕上がります。

このレシピの生い立ち

とある大学の学食で食べた柚子塩ラーメンの味が忘れられず、真似して作ってみました。
レシピID : 4365075 公開日 : 17/02/19 更新日 : 17/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ますこちゃん！
柚子が香る塩ラーメン♪
by ますこちゃん！