カスタードヨーグルトプリン
ムー君
作り方
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1
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ボウルにに卵・グラニュー糖・コーンスターチを入れて、よくすり混ぜる。
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2
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鍋に牛乳・バニラエッセンスを入れて温め、鍋肌がフツフツしてきたら火をとめる。【１】のボウルに１/３量の牛乳を入れてよく混ぜる。
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3
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【２】を漉しながら牛乳の入っている鍋に戻し入れる。
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4
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鍋を再び火にかけ、絶えずかき混ぜる。トロミがついてきたら弱火にし、１分間混ぜながら加熱する。
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5
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【４】をボウルにあけ、乾燥を防ぐためにクリームに密着させるようにラップをして冷ます。
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6
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ゼラチンに水を入れてかき混ぜ、ふやかしておく。
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7
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【５】のカスタードクリームが冷めたらよく混ぜてなめらかにする。
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8
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【７】にブルガリアヨーグルトを加えてよく混ぜる。
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9
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ふやかしておいたゼラチンをレンジで２０～３０秒加熱して溶かす。
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10
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【８】に【９】のゼラチンを加えてよく混ぜる。（混ぜながら加えるとよい）
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11
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【１０】をプリンカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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12
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お好みでホイップクリームをトッピングしましょう。
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コツ・ポイント
ゼラチンを加える際は、全体にしっかり混ぜましょう。甘さを控えめにしたい方は、グラニュー糖の量を減らしてください。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトにカスタードクリームを加えて甘いヨーグルトプリンを作りました。どこか懐かしい感じのするおいしさです♪
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ムー君
