【減塩・低タンパク】ヤーコンのきんぴら
腎臓病食
作り方
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1
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ヤーコンとはキク科の根菜で、インカ帝国の時代から、果物のような野菜として親しまれていたそうです。
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2
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ヤーコンとニンジンを細長く切って水に１０分程浸しておく。
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3
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フライパンにごま油を敷く。
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4
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豚バラ、ヤーコン、ニンジンを炒め、醤油、みりん、砂糖を加え、水分がなくなるまで炒める。
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5
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火を止め、ゴマと一味を加え、最後にごま油をかけたら完成！
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コツ・ポイント
ヤーコンは、カリカリとたくあんのような食感があり、味は非常に甘みがある今まで食べたことがない味でした！
旨みがあるダイコンって感じ！
食物繊維も豊富なので、健康にも良さそうです（＾ｗ＾）
旨みがあるダイコンって感じ！
食物繊維も豊富なので、健康にも良さそうです（＾ｗ＾）
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうの作り方は、親から教えてもらってました。
同じ方法でヤーコンのきんぴらを作ってみたら、めちゃくちゃ旨かったですｗ
同じ方法でヤーコンのきんぴらを作ってみたら、めちゃくちゃ旨かったですｗ
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