子供もOK! 豆乳抹茶プリン

子供もOK! 豆乳抹茶プリン
豆乳を使ったヘルシー和のおやつ。ほろにが抹茶で大人の味。だけど、生クリームをかけると子供も大喜びで食べましたよ。 (一人分:154kcal)

材料 (4人分)

300ml
抹茶粉
大さじ1
大さじ3
大さじ5
さとう
小さじ2

1

下準備
①抹茶を少量の豆乳で溶く。
②ゼラチンを水に振りいれてふやかす。

2

鍋に、豆乳と三温糖を入れ中火にかける。煮立ったら①の抹茶を入れて混ぜ、火を止める。
 *私は三温糖を使いましたが、どんな砂糖でもOKですよ。

3

①のゼラチンを入れて余熱で溶かす。

4

写真

鍋に氷水をあてて混ぜ冷ます。器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
 そのまま食べても甘さ控えめでおいしいです。ほろにがで大人味。

5

写真

生クリームと砂糖を氷水に当てながら泡立てる。とろみがつけばOK。
 固まったプリンにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

砂糖を三温糖だけでなく、さとうきび糖でも作りました。和のものだからいい感じです。
生クリームを添えることで、子供にも食べやすいデザートになりました。
生クリームの代わりに、あんこや黒蜜をかけてもおいしいよ♪

このレシピの生い立ち

料理教室で習ったもののアレンジです。
豆乳を使うことで体にもいいデザートになりますよ。
レシピID : 436746 公開日 : 07/09/30 更新日 : 09/08/09

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