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うるい・うど　ごま酢味噌あえ♪

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Description

シャキシャキうど＆うるいで春を食べたい♪切って和えるだけ♪疲労回復料理です♪

材料

うど
１本
うるい
３、４把
■ 【ごま酢味噌】
すりごま
大さじ２
味噌
大さじ１
砂糖
大さじ２
酢
大さじ２
■ 酢水(うど用)
■ 柚子の皮

作り方

  1. 1

    写真

    春だなぁ〜〜♪

  2. 2

    写真

    うどはピーラーで皮をむきます。穂先はそのままイケます◎
    斜め薄切りし、酢水に浸して置きます。

  3. 3

    写真

    うるいはザク切りです。綺麗なら洗わなくても。

  4. 4

    写真

    ごま酢味噌をよく混ぜておきます。(ミキサーで作り、軽くレンジで砂糖溶かしました)

  5. 5

    写真

    水気を切ったうどとうるいを和えたら出来上がり♪盛り付けて、追いゴマ、ゆず皮のせました。

コツ・ポイント

砂糖のザラザラ感が気になったのでレンジにかけました。ハチミツにしたら必要ないです◎味噌によって変わるので味付け分量はお好みで調整です♪

このレシピの生い立ち

春なので！
レシピID : 4369772 公開日 : 17/02/22 更新日 : 17/02/22

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chihopp915
うるい・うど　ごま酢味噌あえ♪
by chihopp915