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18cmセルクルに赤飯・玄米を平らに敷き詰めます。
別のお皿に薄焼き卵を切り抜いて、その上に蟹カマや切り抜きチーズでデコレーション。そーっと崩れないようにセルクルに移動。
周りに鶏そぼろを敷き詰め、胡麻・かぼすのスライス・ピーマンを飾る。セルクルを抜いて出来上がり !
鶏そぼろの味付けは好みですが、私はたいてい麺つゆと味醂と生姜チューブです。冷めたら包丁でみじん切りにするとより綺麗に出来上がります。