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枝豆は解凍してさやから出しておく。生姜は細か目のみじん切り。
フライパンにサラダ油大0.5と生姜を入れ点火、中火で炒め香りが出たら豚挽肉を投入、ぱらぱらに炒める。
☆の材料を投入、汁気がなくなるまで、時々混ぜながら煮詰める。
卵は※の材料をいれて撹拌する。フライパンを洗うか、別のフライパンでサラダ油大0.5を入れて炒り卵を作る。
どんぶりに白いごはんを盛り、そぼろと玉子を盛り、枝豆をのせて完成。