あんかけスパ

あんかけスパ
名古屋人なら誰でも知ってるあんかけスパ!!
秘伝のタレは店それぞれで微妙に味が違うのね。
これならいけると家庭にある材料で簡単に作ってみました。一度お試しください。

材料 (3~4人分)

パスタ
一人分100g×人数分
パスタをゆでるための塩
小さじ1×人数分
ウインナー
10個くらい
たまねぎ
中1個
ピーマン
1個
1個もしくは小さじ1
★水
600cc
★粗引きこしょう
小さじ1/2
★塩
一つまみ
大匙2
お好みでパルメザンチーズ
適宜
★あればフライドオニオン
適宜

1

【下ごしらえ】材料を切りそろえるたまねぎ・ピーマンはスライス。ウインナーはたてに二つに切る。

2

写真

あんかけのタレを作る
★印の材料をすべて火にかける。
ブイヨンが溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつける

3

パスタをゆでる
たっぷりのお湯にて小さじ1×人数分の塩を入れてやや固めに茹で上げる

4

パスタをゆでている間に具を作る鍋を熱しないでオリーブオイル大匙1とにんにくをいれて低い温度で香りを出す(決して焦がさないように)たまねぎ・ピーマン・ウインナーを加えて炒める

5

茹で上がったパスタはすぐに水気をよく切り4のフライパンに移して和える

*ゆでたままのパスタをあんかけソースと絡めると水が出ておいしくないです。必ずフライパンで水分を飛ばしましょう

6

皿に盛ってあんかけタレをかけるパルメザンチーズをふって召し上がれ

コツ・ポイント

こしょうはお好みで・・・

甘めのほうが良い方はこしょうを減らしてトマトピューレを少しケチャップに変えても良いです

具はいろいろ卵のピカタも合うし、カツやコロッケでもおいしい

2012年 材料のところにフライドオニオンを足しました

このレシピの生い立ち

名古屋に生まれたら絶対食べているあんかけスパ。ヨコイのソースや名店チャオなどのソースが有名だけど高いんだよね~~そこで家庭でできるあんかけソースを作ってみた
レシピID : 437432 公開日 : 07/10/01 更新日 : 12/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/06/18

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お家をあるものだけで簡単においしくできました☆

☆ポパイ☆

食欲をそそりますね~ ありがとうございました

14/09/06

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お店の味に負けないwとても美味しかったです。絶対リピートします!

ツルピチャコ

このこしょう辛いのがいいんですよね ありがとうございました

13/02/26

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それっぽくなるけど、あんがうまく行かなったー。再チャレンジしよ!

さとち.com

片栗粉は入れ方が難しいよね~つくれぽありがとう!

12/05/05

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1人分で。納得のお味!おいしいあんかけスパで満足でした(^^

だりやま8

いい具合ですね~~おいしそう♪ありがとうございました