カスタードプリン

カスタードプリン

Description

手作りプリンはずっとこのレシピです!
幅広く愛される味(*^^*)簡単美味しい♪♪

材料 (ココット6個分)

2個
砂糖
40g
牛乳
350ml
バニラエッセンスあれば
少々
カラメルソース
砂糖
40g
大さじ1
水(仕上げ用)
大さじ1

作り方

1

プリン液を作る。
卵と砂糖を泡立て器でよく混ぜる。

2

写真

牛乳を入れてよく混ぜる。バニラエッセンスを加える。

3

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3、4回こす。プリン液は完成。

4

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カラメルを作る。
小鍋に、砂糖、水を入れて火にかけしばらく待つ。ゆすらない。

5

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周りから茶色く色づいてきたら、なべをゆすり均一にする。

6

写真

カラメル色になったら火をとめて、仕上げ用の水大さじ1を入れてすぐゆする。熱い!飛びはね注意!!

7

写真

ココットに、カラメルを入れて、少しして固まったら、プリン液を入れる。表面の泡はティッシュなどでとる。

8

写真

天板に水をはり、160℃のオーブン予熱なしで20~22分蒸し焼きにする。

9

焼けたら、扉を開けず、余熱でしばらく蒸らす。(あまり温度差がでないように)

10

写真

オーブンも熱がさめてきたら扉を開けてとり出し、しばらくさます。
熱がなくなったら冷蔵庫にいれて冷やして完成!

コツ・ポイント

焼き上がりのプリンの表面をしわしわにしない為には、焼けたらすぐ冷やさず、温度差を出さないように徐々に冷ますこと。

このレシピの生い立ち

シンプルで美味しい(*^^*)写真は生クリームを半量入れましたがやっぱり私は牛乳でさっぱりが好きです(^o^)手作りのプリンは美味しい(*^^*)♡♡
レシピID : 4374644 公開日 : 17/02/23 更新日 : 19/03/04

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