カスタードプリン
なつｽﾞキッチン
作り方
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1
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プリン液を作る。
卵と砂糖を泡立て器でよく混ぜる。
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2
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牛乳を入れてよく混ぜる。バニラエッセンスを加える。
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3
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３、4回こす。プリン液は完成。
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4
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カラメルを作る。
小鍋に、砂糖、水を入れて火にかけしばらく待つ。ゆすらない。
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5
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周りから茶色く色づいてきたら、なべをゆすり均一にする。
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6
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カラメル色になったら火をとめて、仕上げ用の水大さじ１を入れてすぐゆする。熱い！飛びはね注意！！
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7
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ココットに、カラメルを入れて、少しして固まったら、プリン液を入れる。表面の泡はティッシュなどでとる。
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8
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天板に水をはり、160℃のオーブン予熱なしで20～22分蒸し焼きにする。
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9
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焼けたら、扉を開けず、余熱でしばらく蒸らす。(あまり温度差がでないように)
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10
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オーブンも熱がさめてきたら扉を開けてとり出し、しばらくさます。
熱がなくなったら冷蔵庫にいれて冷やして完成！
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コツ・ポイント
焼き上がりのプリンの表面をしわしわにしない為には、焼けたらすぐ冷やさず、温度差を出さないように徐々に冷ますこと。
このレシピの生い立ち
シンプルで美味しい(*^^*)写真は生クリームを半量入れましたがやっぱり私は牛乳でさっぱりが好きです(^o^)手作りのプリンは美味しい(*^^*)♡♡
なつｽﾞキッチン
