さんまのねぎソース

青ねぎは小口に切る。玉ねぎはスライスして水にさらして辛味をとる。にんにくも薄くスライスする。ねぎソースの材料を全て合わせ、そのままなじませる。

さんまを３枚におろし、食べやすい大きさに切る。両面に薄力粉をまぶして、多目のサラダ油でこんがり焼く。

焼きあがったさんまに、①のソースをかける。