仕上がりの硬いレモンのマーマレード
Description
皮の硬いのがお好きな方にはOKですが、レシピをアップするものの、お勧めはしません。
材料
(200ccぐらい)
作り方
コツ・ポイント
砂糖の量は、レモンの約80%の量です。味は悪くありませんが、煮る時間が少なくて、レモンの皮がまだ硬い状態でとろみがついてきてしまいます。
今回、メイヤーレモン という、オレンジとの掛け合わせのものを使ったので、オレンジ色をしています。
今回、メイヤーレモン という、オレンジとの掛け合わせのものを使ったので、オレンジ色をしています。
このレシピの生い立ち
Christine Ferberクリスティーヌ・フェルベール「小さなジャムの家」に載っていたレシピを参考にしました。
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