いかと絹揚げのチリソース風

いかは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
絹揚げは1cmくらいに切る。
生姜、ニンニク、長ねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、いかを入れて両面を焼き一旦取り出す。

フライパンに必要ならごま油を少し追加し、ニンニク、生姜、長ねぎを炒める。
水200ccと絹揚げを加え、少し煮る。

盛りつけて小口切りにした万能ねぎを散らす。