絶品!さんまの蒲焼丼~全工程写真つき~

絶品!さんまの蒲焼丼~全工程写真つき~
手ぎわのいい人なら15分もあれば出来る!だけど味は、食べた人みんなが、「美味し~い」「うま~い」と絶賛してくれます。甘辛タレがご飯とからみ、絶妙です。

材料 (2人前)

さんま
2匹
ご飯
2人前
◎酒
大さじ1
★醤油
大さじ3
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ1
適量
サラダ油
適量

1

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さんまは内臓を取り除き、三枚におろし食べやすい大きさに切る。◎の調味料を全体にかけて、10分以上置く。その間に★の調味料を全て混ぜ合わせる。

2

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フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をつけたさんまを皮から焼く(中火)。

3

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焼き色がついたら、裏返し、火が通るまで焼く。※油が足りない場合は足してください。

4

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一旦、皿に取り出し、余分な油をふき取る。★の調味料をフライパンに入れ、沸騰したら、さんまを戻す。

5

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ひっくり返して、更に煮詰める

6

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ご飯を盛り、さんまをのせる。残りのタレを上からかけて、お好みで、小ネギや山椒をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

さんまの小骨はとらなくても、気になりませんが気になる方はピンセット等で取って下さい。下味とタレに、すりおろししょうがを加える事でしょうがの風味が増し、美味しくなります。苦手な方、しょうがを少なくする場合はタレのしょうがを抜いてください。

このレシピの生い立ち

数年前から作っているレシピ。うなぎが苦手なので、さんまで作ってみたところ、ウマ~♪友達が泊まりにくる時に作ってあげたところ、大絶賛!!レシピ教えて~と「さんまの蒲焼丼教室」をしたことも^^;食べた人は必ず「美味し~~い!」と言ってくれます★
レシピID : 437934 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/05/30

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すっごく美味しかったです♪子供達にも大好評☆また作ります*^^*

けんはるママちゃん

けんはるママちゃんサン、ありがとです♪とーっても美味しそう!

09/09/27

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夫にも喜んでもらえて、ご飯おかわり!の声がとっても嬉しかったです

モカちぇりー

モカちぇりーサンありがとです★おかわり!って嬉しいですよね♪

08/02/11

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とっても美味しかったです♪実は10回位作ってます簡単でGood!

3匹のCOBUTA

10回もですか?!嬉し過ぎますッ!!つくれぽ感謝です♪♪

07/11/01

First tsukurepo mark
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サンマの臭みも全くなく、ふんわりで美味しい♪ご馳走さま☆

シルフス

すげぇ美味そう(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)シルフスさんありがとデス♪