絶品!さんまの蒲焼丼~全工程写真つき~

絶品!さんまの蒲焼丼~全工程写真つき~の画像

Description

手ぎわのいい人なら15分もあれば出来る!だけど味は、食べた人みんなが、「美味し~い」「うま~い」と絶賛してくれます。甘辛タレがご飯とからみ、絶妙です。

材料 (2人前)

2匹
2人前
◎しょうが(すりおろし)
小さじ1
◎酒
大さじ1
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ1
★しょうが(すりおろし)
小さじ1
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さんまは内臓を取り除き、三枚におろし食べやすい大きさに切る。◎の調味料を全体にかけて、10分以上置く。その間に★の調味料を全て混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をつけたさんまを皮から焼く(中火)。

  3. 3

    写真

    焼き色がついたら、裏返し、火が通るまで焼く。※油が足りない場合は足してください。

  4. 4

    写真

    一旦、皿に取り出し、余分な油をふき取る。★の調味料をフライパンに入れ、沸騰したら、さんまを戻す。

  5. 5

    写真

    ひっくり返して、更に煮詰める

  6. 6

    写真

    ご飯を盛り、さんまをのせる。残りのタレを上からかけて、お好みで、小ネギや山椒をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

さんまの小骨はとらなくても、気になりませんが気になる方はピンセット等で取って下さい。下味とタレに、すりおろししょうがを加える事でしょうがの風味が増し、美味しくなります。苦手な方、しょうがを少なくする場合はタレのしょうがを抜いてください。

このレシピの生い立ち

数年前から作っているレシピ。うなぎが苦手なので、さんまで作ってみたところ、ウマ~♪友達が泊まりにくる時に作ってあげたところ、大絶賛!!レシピ教えて~と「さんまの蒲焼丼教室」をしたことも^^;食べた人は必ず「美味し~~い!」と言ってくれます★
レシピID : 437934 公開日 : 07/10/02 更新日 : 07/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
けんはるママちゃん
すっごく美味しかったです♪子供達にも大好評☆また作ります*^^*

けんはるママちゃんサン、ありがとです♪とーっても美味しそう!

写真
モカちぇりー
夫にも喜んでもらえて、ご飯おかわり!の声がとっても嬉しかったです

モカちぇりーサンありがとです★おかわり!って嬉しいですよね♪

写真
3匹のCOBUTA
とっても美味しかったです♪実は10回位作ってます簡単でGood!

10回もですか?!嬉し過ぎますッ!!つくれぽ感謝です♪♪

初れぽ
写真
シルフス
サンマの臭みも全くなく、ふんわりで美味しい♪ご馳走さま☆

すげぇ美味そう(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)シルフスさんありがとデス♪