もちもちすいとんの味噌煮込み

もちもちすいとんの味噌煮込み
味噌汁に小麦粉を練って入れるだけで、すいとんの味噌煮込みを簡単に作れます。

材料 (1人分)

200cc
小麦粉
1/2カップ
大根
1/4本
ブロッコリー
1/4本
鶏むね肉
100g
えのきだけ
1/4本
ごぼう
1/2本
チンゲン菜
1本
昆布
1つまみ
煮干し
1つまみ

1

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昆布と煮干しを入れて出汁を取ります。

2

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小麦粉を水で溶いて混ぜます。できれば5分くらい寝かせておきます。

3

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鶏肉と野菜を煮込みます。沸騰させて材料に火を通します。

4

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煮立ったら小麦粉をスプーンですくって入れます。3分ほど煮込んで完成です。

コツ・ポイント

小麦粉を混ぜる際は、水を入れ過ぎないように注意します。水気が多いと、すいとんでなく、あんかけ味噌汁のようになってしまいます。

このレシピの生い立ち

いつもの味噌汁に小麦の炭水化物を加えようと思って作りました。味噌煮込みうどんをつくるよりも、練って入れるだけのすいとんの方が簡単です。ご飯なしでも、これだけで食事になるので、お料理が楽になります。
レシピID : 4379514 公開日 : 17/02/25 更新日 : 17/02/25

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