厚揚げでウマウマ！回鍋肉
Description
厚揚げでウマウマな回鍋肉が出来ました。甜麺醤と麺つゆで市販のタレに負けない美味しさが楽しめますよ。
NAGねえさん
材料
（2～3人分）
250g
大さじ１
200g
50g
50g
50g
2枚
＠甜麺醤
大さじ３
＠麺つゆ（3倍濃縮タイプ）
大さじ３
＠酒
大さじ２
＠おろし生姜
大さじ１
ゴマ油
適量
作り方
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1
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厚揚げは縦半分にカットした後、1cm弱幅にカットする。
野菜はそれぞれカットする。
＠の調味料を合わせておく。
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2
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カットした厚揚げをボウルに入れて片栗粉大さじ１を加える。
ボウルを上下にポンポンと軽く振って全体になじませておく。
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3
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フライパンにゴマ油大さじ１を熱し野菜を加え塩を少々振って炒める。
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4
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野菜が軽くしんなりとしたらフタをして1分ほど蒸し焼きにする。
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5
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野菜をいったん取りだしておく。
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6
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空になったフライパンにゴマ油大さじ１を熱し厚揚げを並べて両面をこんがりと焼く。
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7
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合わせ調味料を加えて軽く煮詰める。
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8
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取り出しておいた野菜を戻し入れタレを全体に絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
厚揚げに片栗粉をなじませておくとタレに程よいトロミがつきます。
このレシピの生い立ち
厚揚げでも回鍋肉が出来るかな～とチャレンジ。
お肉よりもずっと好みの味に出来て満足しています。
お肉よりもずっと好みの味に出来て満足しています。
(
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NAGねえさん
