豚バラブロックのスペアリブ

①豚バラブロックを適当な大きさにきり脂身を下にしてフライパンで焼き、油が出たらニンニクスライスを入れて焼き色をつける

②圧力鍋に①の肉をならべ醤油、酒、水を入れ肉の上にマーマレードを乗せて加圧する。加圧し弱火で10分

圧力が下がったらもう一度フライパンに戻し強火で煮詰める。