卵入りあんかけ（雑穀）粥

土鍋に米、押し麦、水を入れ火にかける。（最初だけ強火→弱火４０分程）
ボールに、軽く溶いた生卵も頃合いを見て用意しておく

粥ができたら、溶き卵を回しいれ、もう一度蓋をする。
その間にあんを用意する。

蓋を開け、案を回し換えたら再度加熱する。（やや強火）鍋底が当たらないように木べらなどで救い上げるように混ぜる。