さつまいもと玉ねぎの豆乳ポタージュ
まるまるれい
作り方
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玉ねぎ、さつまいもの皮をむき、適当な大きさにカットし、鍋に入れて具材がかぶる位の水を入れて茹でる。蓋はしないでね！
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2
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具材が柔らかくなってきたら、一旦火を止め、ブレンダーで具材をペースト状にする。
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4
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具材が滑らかになったら、また、火にかけ、コンソメを入れる。
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5
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コンソメが全体に混ざったら、豆乳を入れ、最後に塩コショウして、味を整える。
お好みでパセリを入れても美味しいです。
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6
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※豆乳の量が少ないと冷めたとき固まりますが、お好きな分量でいいとおもいます。
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7
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☆おまけ
風邪予防などて、すった生姜を入れても美味しいですよ！
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8
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3/12追記
ニンジンでも美味しいスープが作れます。作ったら紹介します！
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9
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5/5追記
油を使っていないので、冷しても美味しいです！
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10
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2017/6/21
人気トップ10に入りました！励みになります♪ありがとうございます
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コツ・ポイント
さつまいもは湯がくと色がかわりますので、気になる方はくちなしの実をいれて湯がいてください。
ブレンダーかけたあと、スープにするもよし、パスタやグラタンのソースにするもよし、色々つかえますよ！
ブレンダーかけたあと、スープにするもよし、パスタやグラタンのソースにするもよし、色々つかえますよ！
このレシピの生い立ち
消化できないくらいのさつまいもをいただいたので、大量消費のため作りました。我が家はブレンダーかけたあとを冷凍して小分けで使ってます。
まるまるれい
