ヘルシー♪冷麦のきのこたっぷり鍋

舞茸、しめじは下の部分を切り、手で小房にわけて、油抜きした油揚げは1.5㎝角に、ねぎは輪切りにしておく

たっぷりのお湯で、金魚印の冷麦80ｇを２分ゆでてたら、流水で洗ってざるにあげておく。

鍋に水320ｃｃと鰹たっぷりつゆ(麺つゆ希釈５倍)に、舞茸、しめじ、油抜きした油揚げを入れ沸騰させる。

かにかまぼこをいれて、食べる直前に、削り節と、刻みのりを載せてお召し上がりください。