フライパン一つdeボンゴレロッソ♪
作り方
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1
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ジッパーパックに半分に折ってパスタを入れて、2時間以上水に漬けて冷蔵庫に入れておきます。
※ 保存は3日間可能です!
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3
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玉ねぎとニンニクをスライスしておきます。
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4
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オリーブオイルとニンニクをフライパン入れて、弱火で熱して香りを出し、玉ねぎと炒めます。
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5
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軽く水洗いしたアサリと白ワインを入れて蓋を閉めてワイン蒸し状態にします。
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6
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アサリが全部開いたら、カットトマトと塩、トマトケチャップ、水を入れて煮立たせます。
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7
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煮たったら、軽く水をきった水漬けパスタを6に加えて混ぜながら約1~3分煮込んでいきます。
(パスタの固さはお好みで!)
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8
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味見をしてコショウで味を整えたら、お皿に盛ってバジルを乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
今回はコンパクトに水漬けパスタ作りたかったので半分に折りましたが、可能であればそのままの長さで水漬けしてください。
トマトの味をマイルドにしたいときは、市販のナポリタンソース(2人前)を入れると良いです。
トマトの味をマイルドにしたいときは、市販のナポリタンソース(2人前)を入れると良いです。
このレシピの生い立ち
ソースとパスタを別々に作るのが面倒で、ふと、水漬けパスタならフライパン一つで作った方が簡単だし、パスタがアサリの旨味を吸って美味しくなる!と思って作ってみました(笑)。