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簡単です！生にしんのこってり煮♪

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Description

にしんのやわらかい身をこってりの煮汁にからませてどうぞ♥細い骨は切り昆布と一緒によく噛んで食べると美味しいんですよ♪

材料 （4切れ分）

生にしん
4切れ
切り昆布
1パック
片栗粉
適量
揚げ油
適量
水
300cc
酒
100cc
砂糖
大さじ3杯
しょう油
大さじ2杯
しょうが
1かけ
ほんだし
大さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    美味しそうなにしんです。

  2. 2

    写真

    切り昆布です。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ、にしんに片栗粉をつけて揚げ焼きします。

  4. 4

    写真

    両面焼いたらキッチンペーパーで余分な油を取ります。切り昆布、水、酒、砂糖、しょう油、ほんだし、しょうがを入れます。

  5. 5

    写真

    アルミホイルで落としぶたをして沸騰したら弱火でコトコト煮ます。10分～15分位煮ます。

  6. 6

    写真

    煮汁にとろみがつきます。
    にしんに照りができて美味しそうに出来ました♪

コツ・ポイント

ボリュームを出すために粉を付けて油で揚げ焼きにしました。お酒を多めに入れることで生臭みを抑える役目と汁にコクを出しました。あっさりと仕上げたい場合は揚げ焼きを省けばよいです。

このレシピの生い立ち

スーパーで光るにしんが割引になっていたので夕飯の献立になりました。
レシピID : 4385897 公開日 : 17/03/05 更新日 : 17/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月23日
初れぽ
写真
おかっぴきオカピ
美味しくできました！！(*´ω｀*)
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( )
kaz～kaz～⭐
簡単です！生にしんのこってり煮♪
by kaz～kaz～⭐