山菜と里芋＊鶏ひき肉の煮物
Description
簡単に山菜ミックスと冷凍里芋を使って、春の煮物です。
優しい味に仕上げてみました。
優しい味に仕上げてみました。
シシュポス
材料
（4~5人分）
300g（目安）
100～150ｇ
100～150ｇ
結びしらたき（こんにゃく）
1パック
しょうが(チューブ)
5㎝くらい
ごま油(炒め用)
適量
2カップ
顆粒だしの素
小さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1.1/2～2
鷹の爪(小口切り)
お好みで1つまみ
作り方
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1
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しらたきは茹でてあく抜きをします。
山菜は水洗いし3㎝位に切ります。
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2
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今日はこちらの茹でわらびを使いました。
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3
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焦げ付かない鍋か深さのあるフライパンにごま油を引き、挽肉・ショウガを加えて挽肉に火が通るまで炒めます。
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4
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一旦火を止め、水・顆粒だし・酒・みりん・里芋・しらたきを加えて沸騰させます。
（筍を加える場合はこの時に）
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6
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30分煮たらこれ位になります。
味見をしてお好みの味に調整します。
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7
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山菜を加えて5分煮ます。
（直ぐに食べる場合はここで鷹の爪を加えます。）
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8
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出来れば、一旦冷まして温めなおすと味が良くしみます。
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9
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温めなおす時に、お好みで鷹の爪を加えます。
（弱火）
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10
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盛り付けたら、出来上がり。
冷めても美味しいです。
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コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで入れなくても美味しいです。
＊山菜はタケノコや山菜ミックス・ふきなど手に入る物で作って下さい。
＊タケノコを加える場合は里芋と一緒の段階です。
＊山菜はタケノコや山菜ミックス・ふきなど手に入る物で作って下さい。
＊タケノコを加える場合は里芋と一緒の段階です。
このレシピの生い立ち
山菜を使って、里芋と挽肉で薄味に仕上げてみました。
実は私の仕事の作品の中に出て来るメニューだったりします。＾＾；
やっぱり実際に作ってみないとね。(^_-)-☆
実は私の仕事の作品の中に出て来るメニューだったりします。＾＾；
やっぱり実際に作ってみないとね。(^_-)-☆
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シシュポス
