魚焼きグリルで！大人味✴︎ガトーショコラ

【下準備】型にバターを薄く塗りオーブンシートを敷き、魚焼きグリルを上下強火で3分程温めます。卵は冷蔵庫から出しておきます

板チョコを全て細かく刻み、大きめのボールに入れておきます。砂糖も入れてざっくりかき混ぜておきます。

生クリームを鍋に入れて温めます。沸騰する直前に火を止めて2のボールに流し入れ、少し置いておきます。

割りほぐした卵を4回に分けてゆっくりと4に混ぜ合わせていきます。

リキュールを入れ、ゆっくりと練るように混ぜ合わせ、次にオールスパイスorチリペッパーを振り混ぜ合わせます。

7を型に流し入れて、10cmくらいの高さからトントンと50回ほど落として生地をならします。

次に上弱火下強火で4分、上下弱火で4分焼いていきます。

竹串を刺してポロポロとついてくる位になったら、グリルから出して型のまま粗熱をとります。※焼けてなければ13参照して下さい

粗熱がとれたら、型から出しオーブンシートのままアルミホイルで包み、冷蔵庫で一晩冷やします。

※参照 焼きが足りない場合、更に上下弱火で3分づつ追加していって下さい。