かぼちゃと小豆の煮物♪いとこ煮

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   あずきを茹でる【ゆで方】軽く水洗いをして2時間ほど水に浸しておく。鍋に水を入れて強火にかけ、豆がやわらかくなり始めたら弱火にする。軟らかく煮えたら余分な煮汁は捨てる。

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   かぼちゃは食べやすい大きさに切り面取りする。

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   鍋にかぼちゃを入れて、ひたひたの水を加える。強火にかけて沸騰したら弱火にしてアルミホイルで落し蓋をし、5分煮る。

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   5分経ったら、ゆでた小豆と★の調味料を加えて、再び落し蓋をして３～５分煮る。かぼちゃに火が通っていたら出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち