シンプル蒸し野菜

シンプル蒸し野菜
副菜のアイディアにこまったら、野菜室とにらめっこ♪つくったその都度、更新しているレシピ。

材料 (副菜として3人分)

好きな根菜類、きのこなど
食べられるだけ
(おいしい)塩
適宜
《冬》
里芋
2個
にんじん
1/2本
《夏》
とうもろこし
1/4本
ズッキーニ
8cm
エリンギ
2本
なす
1/2本
《春》
アスパラガス
2〜3本
新たまねぎ
小1/2個
キャベツ
芯の部分 テニスボール大
《つけダレ等》
◎すだち
1個
◎白すりごま、塩
大さじ2、適量
◎オイスターS、酒、ごま油
大さじ1、少々、少々
◎市販ごまだれ、コチュジャン
大さじ1、少々

1

材料を食べやすい大きさに切る。竹ざる/せいろ等にのせ、塩を均一にふる。蒸気のあがった蒸し器で、5〜15分ほど蒸す。

2

※きのこ、葉ものは蒸すとひとまわり小さくなるので、おおきめで!

3

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好みの◎を用意して、つけあわせに添える。あつあつをどうぞ☆

4

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※食卓のメインがこってり系だったら、柑橘の絞り汁、ごま塩だけでも十分です。

5

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※1〜2人用のミニせいろもかわいいし、写真の押し寿司用のぬき型も、ちょっとかしこまっててお勧めです!

6

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※こんなかぼちゃの飾り切りもいかが。

コツ・ポイント

◇塩をふって蒸すとおいしい
◇葉もの、アスパラなど青い野菜は、5分以内で蒸せるので時間差で。
◇根菜はしっかり、長めに(通り具合は竹串でチェック)
◇薄切り肉等もいしょに蒸せばメインになります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で余っている『1個・1本だけ 材料』の救出作戦!
レシピID : 438900 公開日 : 07/10/04 更新日 : 11/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/03/02

写真

シンプルで体も喜んでます!ちょっと満たされた一人ランチでした。

Rミルフィーユ

うれしいコメント!盛り付けもステキです(@0@)ありがとう☆

07/10/25

写真

酢橘と茹で汁+酒オイスターソースの2ウェイで。野菜が美味しい!

Jock

うわお豪華☆2ウェイわたしも試してみるよんっ

07/10/11

First tsukurepo mark
写真

2と3で❤単調になりがちな蒸し野菜もこれなら何度も楽しめる~♫♬

maruru-nn

ほんとですかぁ~♪おおぶりなキャベツも美味しそう*^0^*

nepi 2007年10月23日 07:36
その4:醤油マヨネーズ...だめ?w
napico 2007年10月23日 12:45
いいかもいいかも☆フムスのディップとかもね♪