茸のゆで汁で●きのこと野菜のスープ

茸のゆで汁で●きのこと野菜のスープ
茸をゆでたお出したっぷりの汁を塩だけで味付けしたシンプルな
スープです。

材料 (二人分)

椎茸
2枚
しめじ
4分の1袋
じゃがいも
小1こ
人参
2センチ
大根
2センチ
玉ねぎ
4分の1個
お魚ソーセージ
1本
きのこのゆで汁
残ってる分
少々

1

野菜は5ミリぐらいの小さめの角切りにしておく。
ソーセージは輪切りにする。

2

茸のゆで汁を鍋に入れ1を一緒に入れゆでる。
火が通ったら塩で味付けする。

コツ・ポイント

野菜は小さめに切ってユデ時間を短くしました。

このレシピの生い立ち

前日に作った茸のポテトサラダで余ったユデ汁にいっぱい美味しいおだしが出ていたからスープにしようと思って作りました。
レシピID : 439043 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

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