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蛤は海水より少し濃いめの塩水で1〜2時間砂抜きし、水道水で30分漬けて塩抜きする。
菜の花は2〜3等分にし、茹でて水気を切っておく。鍋に酒、水を入れて蛤を蒸し焼きにし、貝が開いたら蓋を取る
アルコールを飛ばし、貝に火が入ったら菜の花と塩、白だしを入れて一煮立ちさせて出来上がり
白だし濃縮タイプ
つくれぽありがとうございます!お写真とっても美味しそう^_^