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ほっこり☆里芋と鶏だんごのスープ煮

ほっこり☆里芋と鶏だんごのスープ煮の画像

Description

鶏の出汁がきいた薄味スープです。ふーふーしながら食べるととっても暖まります。

材料 （4人前～）

里芋
大12～14個くらい
鶏挽肉
300g
椎茸
4個
酒☆
大さじ3
塩☆
小さじ1/2
片栗粉☆
小さじ1
出汁
1500ccくらい
酒★
大さじ4
みりん★
大さじ2
塩★
小さじ1
醤油★
大さじ1
ゆず
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    里芋の皮を厚めに剥き、一つを半分くらいに切り、下茹でする。ひたひたの水に塩を一つまみ、沸騰したら5分ほど茹でる。

  2. 2

    写真

    鶏団子を作る。挽肉に椎茸をみじん切りにして加え、☆印の調味料を入れて粘り気が出るまで混ぜる。

  3. 3

    写真

    鍋に出汁を入れ★印の調味料を加え沸騰させる。沸騰したら少し火を弱め、鶏団子のたねをスプーンでスープに落としていく。

  4. 4

    写真

    団子のたねを全て落としたら、下茹でした里芋を鍋に入れる。蓋をして中～弱火で10分程煮たら出来上がり(^_^)

  5. 5

    写真

    ゆずの皮を刻んでのせて召し上がれ(^3^)/～☆

コツ・ポイント

椎茸のうまみもきいた美味しいスープをたくさん飲めるように薄味にしてあります。お好みで調味料を足してください。里芋に味を染み込ませるため食べる直前より1,2時間前に作って温めなおすと更に美味しいです(*^^*)

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたお気に入りのレシピです。
レシピID : 4391667 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年12月5日
写真
ⓡⓘⓡⓐ＊ふろぉら
里芋が少なかったので、白菜、人参、押し麦を加えて具沢山に♪

ありがとうございます❗野菜沢山栄養満点ですね～✨美味しそう

2017年3月5日
初れぽ
写真
とらもふ
ホントにほっこりと温まる優しいメニューでした。定番にしますね。

定番なんて…ありがとうございます！嬉しいです～(*´ω｀*)

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cacao_s
ほっこり☆里芋と鶏だんごのスープ煮
by cacao_s