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＊春雨担々麺＊

＊春雨担々麺＊の画像

Description

10分以内で作れる。忘備録

材料 （2人分）

ごま油
小さじ1
すりおろし生姜(チューブでいい)
4センチ
鳥ももひき肉
150g
塩こしょう
軽く
豆板醤
小さじ2.5
お水
400ml
鶏ガラスープの素
小さじ2
春雨
35g
チンゲン菜
1株
すりごま
好きなだけ

作り方

  1. 1

    (弱火)ごま油をひいて、生姜を入れ、香りをだす

  2. 2

    (中火)鳥ももひき肉を入れる
    ＊あまり混ぜ過ぎず、しばらく放置して炒める

  3. 3

    火が通ったら、塩こしょう、豆板醤を入れて味が均等になるように炒める

  4. 4

    お水、鶏ガラスープを入れて沸騰させる＊灰汁(あく)がでたら取る

  5. 5

    春雨、チンゲン菜を入れて約3分煮込む

  6. 6

    すりごまを加え(今回は大さじ1くらい)、まぜまぜしたら完成

コツ・ポイント

辛め。
2以降はずっと中火。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので作ったら春雨ヌードルのような味になったので
レシピID : 4391794 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/03/03

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