はまぐりと菜の花の和風ボンゴレ風パスタ

先に菜の花を茹でます。茹ったら水につけてよく絞り、一口大に切る。花部分と分けておきます。

パスタを茹でつつ、オリーブオイルですりおろしたニンニクを香りが出るまでよく炒めます。

洗った蛤を投入し、白ワインを回し入れます。蛤が開くまで蓋をして強火で蒸し焼きに。貝が開いたら取り出します。

茹でたパスタを加えます。茹で汁は取っておいて、汁気が足りないようならおたまで少しずつ足しても。

バターを溶かし、白だしを加えます。香りづけ程度にしょうゆを回し入れたら最後に塩で味付けを。お好みの塩加減に調整ください。

菜の花と蛤を飾って、完成〜