◎れんこんと牛肉のあまから炒め

牛肉は適当な大きさに切り、○でつけておく。
れんこんは皮をむき、たて半分に切って、５ミリ幅くらいの半月切りにし、酢水にはなしておく。

フライパンに油を熱し、牛肉をいためる。
少し赤い部分が残るくらいで、れんこんを加えて炒め合わせる。
牛肉もれんこんも火が通ったら、
●の調味料を加えて炒める。
出来上がり。