冬瓜とグレープフルーツの寒天寄せ♪

冬瓜とグレープフルーツの寒天寄せ♪
冬瓜っていつも煮物やスープで食べていませんか??
ちょっと変わった冬瓜のスイーツのご紹介です☆

材料 (約11.5㎝×13.5㎝×h5cmの流し箱1個分)

冬瓜
400g
・オリゴ糖
大さじ7
・水
1.5カップ
グレープフルーツ
1個
粉寒天
5g
大さじ3
クコの実
お好みで

1

写真

冬瓜は、2センチ長さに切る。
種を取り、川皮をむく。
1センチ厚さに切って5分ゆでる。

2

写真

グレープフルーツは皮をむき、果肉をとる。
3~4つにほぐす。

3

写真

鍋に・印のもの、粉寒天を入れ、よく混ぜ火にかける。沸騰したら1の冬瓜を入れ、ふたをして中火で8~10分煮る。

4

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粗熱が取れたら、ワイン、2を果汁ごと加え軽く混ぜ、水でぬらした型に入れる。

5

2時間ほど冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がり☆

コツ・ポイント

グレープフルーツを剥いた時にでる果汁もしっかりボウルにとっておいてください!!

オリゴ糖ではなく、グラニュー糖でもできます。
その場合はオリゴ糖と同量のグラニュー糖を入れてください。

固まって切ったら果汁がだんだん出てきます…(汗)

このレシピの生い立ち

通っている料理教室で教わったレシピを寒天寄せにアレンジしてみました。
レシピID : 439496 公開日 : 07/10/06 更新日 : 07/10/09

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