菜の花のおひたし・わさび風味
居酒屋ふくちゃん
作り方
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1
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菜の花を茎と葉の部分に切り分ける。
※の調味料をよく混ぜておく。
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2
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沸騰したお湯に、茎を入れる。３０秒くらいしたら葉の部分を入れて、さらに15秒くらい茹でる。
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3
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茹で上がったら、ざるにあげ、冷水でしめる。
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4
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ぎゅっと絞って、※の調味料と混ぜる。
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5
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器に盛りつけ、さっと炙ったのり、白ごまをかけて完成！
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コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎないように気をつけましょう。
だしと水の割合は、お使いのタイプによって適宜調整してください。
だしと水の割合は、お使いのタイプによって適宜調整してください。
このレシピの生い立ち
菜の花のからし和えはありきたりだったので、わさびでやってみました！
のりとわさびの相性がバッチリ！
のりとわさびの相性がバッチリ！
居酒屋ふくちゃん
