洋風の野菜煮込み、肉じゃがもどき?

時間がない時の定番。
そして私の味付けはワンパターンであることがバレバレ。

材料 (3人分程度)

豚薄切り肉(牛でも)
150~200g
じゃがいも
中2個
タマネギ
大1~1個半
にんじん
中1本
☆バター
大1/2
☆バジル、タイム、ローズマリー(ドライ)
各小1/2~1

1

材料を切る。肉・一口大。じゃがいも・一口大。タマネギ・大きめのくし型。にんじん・一口大

2

☆を鍋に入れて弱火で香りが出るまで加熱。

3

香りが出たら肉投入。好みで塩胡椒。

4

肉の色が変わったら野菜類、コンソメを一気に投入。
炒めないで蓋をして中弱火で15分。
煮崩れじゃがいもが好きなら20分。

5

途中で何度かかきまわして、タマネギから出る水分をいきわたらせるとよろしいかと。

コツ・ポイント

トマトソースを入れるとトマト煮、ベシャメルソースかホワイトソースでシチューもどきに。カレー粉を入れると(以下略

このレシピの生い立ち

りょっぴーさんの「だしも水もいっさい使わない肉じゃが」(レシピID5629)をふと思い出して。
レシピID : 439757 公開日 : 07/10/07 更新日 : 07/10/07

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